Pour la chaîne d'approvisionnement de la restauration
Votre assistant IA local.
Des données d'exploitation à votre prochaine décision.
Des agents spécialisés en restauration réfléchissent ensemble sur votre Mac.
Transformez les données en actions
Exécution localeClassement des contributions des plats
Ce mois-ci · par recettes nettesProgression de la tâche
- Validation des donnéesCorrespondance des champs confirmée
- Calcul des indicateursCalculer la marge brute à partir des coûts importés
- Générer des recommandationsCliquez sur la commande ci-dessus pour essayer l'analyse
Examinez en priorité le coût des ingrédients des plats les plus vendus et recherchez des possibilités d'améliorer la marge brute à l'aide des recettes standard et des pertes enregistrées.
Exemple de recommandation · À titre indicatifDémo interactive · Données fictives, aucun fichier local n'est lu
Inférence avec un modèle localDonnées d'exploitation traitées sur votre appareil
Analyse des données de caisseVentes, marge brute et contribution des plats
Historique des conversationsEnregistrez chaque conversation et reprenez-la à tout moment
Modèles locaux + en ligneChoisir le modèle et la plateforme par conversation
Comprendre la restauration pour comprendre votre prochaine étape.
Cinq expertises au service des décisions quotidiennes : produits, carte, exploitation, marketing et modèle économique.
D'une idée,
à un plat réussi.
Autour des nouveautés, des prix, des préparations standard et de la chaîne d'approvisionnement,
Structurez vos décisions produits.
- Lancement et nom des produitsDéfinir les orientations produits selon la marque et les contextes de consommation.
- Coûts, prix et marge bruteFaciliter les décisions de prix selon le coût des ingrédients et les objectifs de marge brute.
- Procédures et chaîne d'approvisionnementStructurer la préparation standard, les besoins en ingrédients et les alternatives.
Structurer les ingrédients, les prix et les procédures de préparation des nouveaux plats.
Ingrédients et solutions de remplacementStructurer les ingrédients principaux, les alternatives et les points d'attention pour les achats.
Recommandations sur les coûts et les prixÉclairer les décisions de prix à partir des données de coûts fournies.
Points clés de la préparation standardStructurer les étapes de préparation, les points de contrôle et les conseils pratiques.
Illustration des fonctionnalités · Les recommandations de l'IA doivent être vérifiées selon la réalité de l'activité
Une expertise,
reste chez vous.
Exécution locale, calcul déterministe et éléments traçables.
Les fonctionnalités locales dépendront de la version finale.
Local ou en ligne, au choix pour chaque conversationLe moteur local est utilisé par défaut ; des API compatibles comme DeepSeek ou Tongyi peuvent être configurées dans l'espace de travail. Les réponses en ligne nécessitent un accord explicite, dans la conversation, pour envoyer le résumé de l'analyse.
Des indicateurs calculés avec précisionLe module de caisse calcule les recettes, les ventes et la marge brute par date et par établissement. La structure des plats utilise désormais Hypercube ; le module de calcul Python reste à intégrer. La marge brute globale n'est pas estimée lorsque les coûts manquent.
Des conversations conservées, des données sourcéesChaque conversation est enregistrée sur l'appareil et peut être recherchée, reprise et gérée. Activez l'accès aux données de la plateforme PopoClaw par conversation afin de combiner les indicateurs locaux et de citer les sources.
PopoClaw
Bientôt disponible
Nous préparons une nouvelle expérience. À bientôt.